A. Lento De Carne
1.Se o tarugo de carne estiver congelado com muita força, é fácil quebrar ao cortar fatias finas e a resistência é muito grande ao cortar fatias grossas, o que é fácil de fazer com que o motor bloqueie e até queime o motor.Por causa disso, antes de cortar a carne deve-se desacelerar a carne (carne congelada na incubadora, para que sua temperatura interna e externa ao mesmo tempo suba lentamente, processo denominado carne lenta).
2. Quando a espessura das fatias de carne for inferior a 1,5 mm, a temperatura apropriada do tarugo de carne por dentro e por fora é de -4 ℃ (coloque o tarugo de carne congelada na caixa de congelamento e desligue por 8 horas).Neste momento, pressione o tarugo de carne com as unhas e a superfície do tarugo de carne aparecerá recortada.
3. Quando a espessura da fatia for superior a 1,5 mm, a temperatura do tarugo de carne deve ser superior a -4 ℃.E com o aumento da espessura da fatia, a temperatura do tarugo de carne deve ser aumentada de acordo.
B. A faca
1. A lâmina redonda do cortador é feita de aço ferramenta resistente ao desgaste de alta qualidade e a ponta é afiada antes de sair da fábrica.
2.Depois que a lâmina redonda for embotada pelo uso, ela pode ser reafiada com um afiador de facas equipado com equipamento aleatório.Afie a lâmina com frequência e moderação.Antes de afiar a faca, limpe o óleo da lâmina, para que o óleo não manche o rebolo.Se o rebolo estiver manchado de graxa, limpe-o com uma escova e água alcalina.
3. Quando o afiador de facas não está afiando, o rebolo fica longe da lâmina e o rebolo fica próximo à lâmina ao afiar a faca.Método para ajustar a altura e o ângulo do rebolo
A. Ajuste a altura do rebolo Afrouxe o parafuso, remova todo o afiador de facas e ajuste o comprimento da extensão do parafuso no suporte do afiador de facas.
B. Ajuste o ângulo do rebolo Afrouxe os dois parafusos de travamento no corpo do afiador de facas e puxe o afiador de facas para alterar o ângulo entre ele e o suporte.
4.Pressione o botão "lâmina" para girar a lâmina e gire o botão traseiro do eixo do rebolo no sentido horário para fazer o rebolo resistir à lâmina, de modo que a lâmina rotativa acione o rebolo para girar e realizar o afiamento da faca.
Observação:
● Antes de iniciar a rotação da lâmina, verifique se existe uma folga entre a face final do rebolo e a lâmina.Se o rebolo entrar em conflito com a lâmina, gire o botão traseiro do eixo do rebolo no sentido horário para deixar uma folga de 2 mm entre o rebolo e a lâmina.
● O botão traseiro do eixo da roda de rotação não pode ser muito forte, para produzir uma leve faísca para o limite.
● Se for descoberto que o rebolo está afiando apenas a extremidade frontal do fio da faca, mas não a superfície do fio, é necessário ajustar a posição de todo o afiador de facas.O melhor ângulo de ponta é 25°.
5, efeito de afiação Gire o botão do eixo do rebolo para separar o rebolo da lâmina, pressione o botão "Parar" para parar a lâmina e observe o efeito de afiação.Se houver rebarbas afiadas na borda, pode-se provar que a borda está afiada e a operação de afiação pode ser concluída.Caso contrário, repita o processo de afiação acima até ficar satisfeito.
Observação:Não toque na lâmina do dedo para determinar se a borda está afiada, para não arranhar os dedos.
6.Depois de afiar a faca, a espuma de ferro e as cinzas do rebolo da máquina devem ser limpas.Remova o protetor da faca ao limpar a lâmina.
Atenção:Não enxágue com água, não use produtos de limpeza nocivos.
C. Reabastecimento
1.A barra deslizante do cortador deve ser refutada pelo menos duas vezes ao dia, 2-3 gotas de cada vez, usando óleo lubrificante ou óleo de máquina de costura.
2, a caixa de engrenagens deve ser usada pela primeira vez em meio ano e, em seguida, substituir o óleo de engrenagem todos os anos.
D. Inspeção e manutenção diária
1. Verifique sempre se a conexão das peças mecânicas da transmissão está firme, se os parafusos estão soltos ou não e se a máquina funciona perfeitamente.Se algum problema for encontrado, deverá ser resolvido a tempo.
2. Depois de usar a lâmina por um período de tempo, o diâmetro ficará menor.Quando o fio da faca estiver a mais de 5 mm da régua, é necessário afrouxar os parafusos de fixação na parte traseira da régua, mover a régua até a borda, e a folga de 2 mm da borda é apropriada e, em seguida, apertar o parafusos.
Horário da postagem: 26 de agosto de 2022